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Nuestros Chefs

Origen Taberna

Donde todo comienza

Origen Taberna está ubicado en la Calle Juan Álvarez Mendizábal 44, 28008 Madrid.

En Origen Taberna podrás disfrutar de una cocina de temporada y creativa, donde predominan los sabores mediterráneos. Entre nuestra carta podrás encontrar desde tapas vegetarianas, mini burger, ceviche… hasta un clásico como el steak tartar. Si disfrutas de tus momentos dulces no lo dudes y prueba nuestros postres y helados artesanales.

Todo ello rodeado de un ambiente tranquilo y buena música.

Disfruta de nuestra carta

Disfruta de una cocina de temporada y creativa, donde predominan los sabores mediterráneos.

Raúl San Román Sánchez

Raúl estudió, hace “algunos” años ya en la Escuela de Salvador Gallego, en Moralzarzal. Después, su paso por cocinas tan emblemáticas como la del Hotel Santo Mauro, Asiana, Goizeko Wellington, Piñera y el tan de moda Filandón….han marcado su cocina con carácter tradicional, algunos guiños actuales y muuuuchos giros canallas, gracias a su arriesgada personalidad.

Eva Sardina Valdés

Eva, por su parte, cursó sus estudios de cocina en Girona y los de pastelería, los realizó en la Escuela Superior De Hostelería de Madrid (Lago). Comenzó sus aventuras laborales, en la cocina de la Terraza del Casino, a la que le siguieron la del Hotel Puerta de América, El Mentidero de la Villa, Goizeko Wellington y por último el Hotel Ritz de Madrid. Pasión, sacrificio y constancia, son las tres palabras con las que Eva mejor expresa su amor por la profesión que eligió hace “algunos” años también.

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info@origentaberna.com

Calle Juan Álvarez Mendizábal 44, 28008 Madrid

912240559